山菜採りに行ってきました。

春の訪れ〜そして新緑へ。さわやかなシーズン到来の養老渓谷ですが、この季節の私の楽しみと言えば、そう「山菜摘み」です。旅館の仕事の中で私の一番の得意分野かもf(^ ^;)
朝早く起き、山に登り、崖と岩を飛び越えて(ちょっとおおげさ)、この日もどさっと収穫してまいりました(写真(下)はのびる、ゼンマイ、わらびです)。
半日歩いてぐったりでしたが、これからがまたひと仕事。大きな鍋にお湯を沸かしすぐに下準備に入ります。綿毛とり、あく抜き、乾燥など、意外とこれ手間と時間がかかるのですが、夕膳にお出しすればお客さんの笑顔がきっと返ってきます。それがまたうれしくて山に野に駆け回るのかもしれません。
いつも採れる訳ではないので期待されるのもまたプレッシャーなんですが、しばらくは自分にも楽しい「山菜摘み」がんばって出かけてきます。(2008/04/17)